一般情况下，早晨起床半小时后吃早饭，时间可以安排在6:30～8:30，早餐进餐时间约15分钟～20分钟，不宜过短，也不宜太长。进餐时间过短，不利于消化液和食物的充分混合，影响食物的消化，会带来胃肠不适；进餐时间太长，会不断地摄取食物，引起食物摄取过量。进餐时应细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽。
吃早餐的益处多多，听我慢慢道来：
早餐的食物应种类多样、搭配合理。可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类及以上的食物，则为早餐营养充足；如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足；如果只包括了其中2类及以下则早餐的营养不足。
成年人早餐的能量应为700kcal，其中应包括谷类100g左右，可以选择馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥等，适量的含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋或大豆制品，再有100g的新鲜蔬菜和100g的新鲜水果。不同年龄、劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整。
外界摄取的食物在消化系统（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠）经过一系列复杂的物理和化学消化，变成简单的可溶性物质，然后进入小肠吸收入血液和淋巴液，营养全身。另部分未消化吸收的残渣在大肠中形成粪便，由肛门排出体外。
食物经过口腔的咀嚼，吞咽，经由食道到达胃部，通过胃的蠕动，食物和胃液等多种消化液充分混合，形成食糜，并通过蠕动将食物送至幽门部，进入小肠，开始小肠的消化。由于胰液、小肠液及胆汁的化学性消化作用以及小肠运动的机械性消化作用，食物的消化过程在小肠内基本完成。经过消化的营养物质也大部分在小肠被吸收。因此小肠是消化吸收的最重要部位。
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