中国中医科学院中药资源中心陈敏研究员任专委会主任委员，中国中医科学院中药资源中心副研究员杨光博士任专委会秘书长，中国医学科学院药用植物研究所名誉所长、中国工程院院士肖培根，国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石，中央文史馆馆员、中国工程院院士王永炎，中国中药协会会长、中国工程院院士黄璐琦四位院士为专委会顾问。
成立大会上，陈敏研究员表示，药食同源物质（食药物质）是中医药文化的精华，中国历代本草学家对药物和食品的关系，及其如何应用均有详细阐述，药食同源的理念在民间早已深入人心，药食同源养生保健产品日益受到百姓的青睐。同时，药食同源物质也是中医药走向世界的重要抓手。
陈敏研究员
专委会成立后将与参与单位共同建立“中国药食同源物质数据库”，收录药食同源物质的来源、营养成分、功能成分等相关信息，服务公众查询和食品安全行政监督管理。此外，专委会还负责药食同源目录与政策研究；承担药食同源培训与宣传任务；推动药食同源企业责任研究；发布药食同源有关报告；参与药食同源有关计划与规划；促进药食同源产品与文化的国际交流等工作。
无限极作为副主任委员单位，将与药食同源领域专家积极合作，共同推动药食同源物质系列研究和产业国际化发展，并将借助专委会平台，系统归纳、整理和评价药食同源中华本草物质的营养成分和功效成分特点及食用安全性，为无限极供应系统中药材质量溯源及产品安全性保证提供参考依据，助力无限极中华本草健康食品研发和全球推广。
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